ハルサー通信

ちょっと好評(自己評価・・・・笑)だったので知り合いがウェブで公開していた
レシピを参考にたんかんくずもちの作り方を公開(後悔・・・・笑)します。



材料
・タンカン　４個
・砂糖　　　５０ｇ
・水　　　　1/2カップ
・芋くず　　１５０ｇ
・水　　　　１カップ
・レモン汁（今回は、シークァーサー原汁）
・きなこ　　適量

作り方
１．砂糖と水をなべに入れて、かき混ぜながら溶かす。
２．いもくずを水で溶かす。
３．タンカンを絞ってこす。
４．１と２と３となべにいれて、中火でこがさないように
　　木のしゃもじで練り混ぜる。
５．バットに移して、黄な粉を振って冷ます。
６．固まったら、黄な粉を再度振りかけながら
　　食べやすい大きさに切る。完成。

母が助手に降格した理由は・・・・(03月29日のブログを参照)
４のこがさないようにしゃもじで練りかき混ぜる作業が
かなり力と早くかき混ぜるスピードが要求されるため
となりの家のおねえさんにバトンタッチとなった。

最初は写真を撮っていたのですが、
その後、僕もかき混ぜる作業にこき使われました。